Il nostro olio novello è il primo olio che viene estratto dalle olive appena raccolte, durante la stagione della frangitura. Questo olio straordinario nasce da un processo rapido e delicato che conserva tutte le proprietà organolettiche delle olive fresche, rendendolo un prodotto unico e speciale.

Cos’è l’Olio Novello?

L’ olio novello è un olio extravergine di oliva che viene prodotto subito dopo la raccolta delle olive, solitamente tra ottobre e novembre. La sua unicità risiede nella freschezza: viene estratto senza subire alcun processo di affinamento, per mantenere intatte tutte le caratteristiche organolettiche tipiche delle olive appena raccolte.

L’olio novello è decisamente più intenso e deciso rispetto agli oli maturati, con un sapore fruttato e leggermente amaro che lo rende perfetto per esaltare piatti semplici e freschi, come bruschette, insalate e verdure grigliate.

Caratteristiche dell’Olio Nuovo

Freschezza e Gusto Intenso: dal sapore ricco e deciso, grazie alla raccolta precoce delle olive, è ideale per chi ama un olio dal gusto forte e autentico.

Colore Verde Vivo: presenta un caratteristico colore verde brillante, grazie alla presenza di clorofilla che si conserva grazie alla spremitura a freddo.

Aroma Fresco e Fruttato: il profumo fruttato ed erbaceo evoca le olive appena raccolte, offrendo una sensazione di freschezza unica.

Valori Nutrizionali

Il nostro olio novello non è solo buono, ma anche benefico per la salute. È una fonte naturale di grassi monoinsaturi e vitamine che aiutano a mantenere il corpo in salute.

Questi componenti contribuiscono a proteggere il cuore, ridurre le infiammazioni e mantenere la pelle e il sistema immunitario sani. Inoltre, agiscono come potenti antiossidanti, difendendo le cellule dai danni dei radicali liberi e contribuendo a mantenere un buon equilibrio metabolico. Consumare il nostro olio novello come parte di una dieta sana aiuta a migliorare il benessere quotidiano e prevenire malattie croniche, mantenendo il corpo più forte e in salute.

I Benefici dell’Olio Novello

Il nostro olio novello non è solo un piacere per il palato, ma anche un vero e proprio toccasana per la salute. Ecco alcuni dei principali benefici:

Supporto al Sistema Cardiovascolare: gli acidi grassi monoinsaturi presenti aiutano a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e a proteggere la salute del cuore.

Potente Antiossidante: grazie ai polifenoli e alla vitamina E, l’olio novello è un potente alleato contro i radicali liberi, combattendo lo stress ossidativo e invecchiamento cellulare.

Proprietà Antinfiammatorie: i polifenoli hanno effetti antinfiammatori naturali che possono contribuire a ridurre infiammazioni, migliorando la salute delle articolazioni.

Salute Digestiva: favorisce una digestione sana e regolare, grazie alle sue proprietà lenitive sulla mucosa intestinale.

L’Olio Novello in Cucina

Il nostro olio novello è perfetto per condire a crudo piatti freschi e semplici, dove il suo sapore ricco e fruttato può emergere al meglio. Ecco alcune idee per utilizzarlo al meglio:

Bruschette e Crostini: la combinazione perfetta tra il sapore rustico del pane tostato e l’intensità dell’olio novello.

Insalate: un condimento ideale per arricchire insalate fresche e leggere.

Verdure grigliate e piatti di carne: aggiungilo a piatti caldi per un tocco finale di freschezza e sapore.

Il nostro olio novello è il condimento perfetto per il periodo natalizio e per chi cerca un olio di altissima qualità. Concediti un viaggio nel gusto autentico della tradizione italiana e arricchisci ogni piatto con la freschezza e i benefici del nostro olio.