Il Natale è il momento in cui la cucina italiana dà il meglio di sé: tradizione, convivialità e ingredienti autentici che raccontano la nostra storia. In mezzo a pranzi abbondanti e cene speciali, c’è un filo d’oro che unisce tutte le ricette della nostra tavola: l’olio extravergine d’oliva, pilastro della dieta mediterranea e simbolo di qualità, genuinità e benessere.
Il nostro olio non è solo un condimento: è l’ingrediente che esalta ogni preparazione, rendendo i piatti natalizi ancora più ricchi, armoniosi e memorabili.

Abbiamo selezionato tre ricette tradizionali del periodo natalizio che, con un semplice filo del nostro olio, si trasformano in vere esperienze di gusto.

1. Primo della Tradizione: Orecchiette con le Cime di Rapa

Un grande classico della cucina pugliese, presente sulle tavole festive di molte famiglie del Sud. Un piatto semplice e genuino, che racchiude tutto il profumo della nostra terra.

Perché migliora con il nostro olio:
Il nostro olio esalta il gusto intenso delle cime di rapa e arrotonda la sapidità delle acciughe, donando al piatto una morbidezza aromatica che lo rende ancora più equilibrato e gustoso.
Il risultato è una pasta ricca, corposa e profondamente autentica, perfetta per il pranzo delle feste.

Come si prepara:
Cuoci le orecchiette insieme alle cime di rapa per amalgamare al meglio i sapori. In una padella fai soffriggere aglio e acciughe nel nostro olio, fino a creare un condimento profumato.
Scola la pasta, saltala nel condimento e completa con un filo di olio crudo per valorizzare profumo e cremosità.
Un primo piatto che porta in tavola la vera anima del Natale pugliese.

2. Secondo della Vigilia: Baccalà al Forno con Cipolle e Olive

Un piatto tipico delle cene della Vigilia, profumato, morbido e appagante.

Perché migliora con il nostro olio:
Il nostro olio dona al baccalà una consistenza più morbida, aromi più intensi e un gusto rotondo che lega perfettamente cipolle, olive e patate. Ideale per una Vigilia tradizionale ma raffinata.

Come si prepara:
In una teglia disponi il baccalà ammollato con cipolle a rondelle, olive nere, patate sottili, sale e pepe. Prima di infornare, irrora abbondantemente con il nostro olio. In cottura si creerà una salsa naturale profumatissima.

3. Dolce della Tradizione: Cartellate al Vincotto

Regine dei dolci natalizi pugliesi, croccanti, dorate e profumatissime: un simbolo del Natale che non può mancare.
Perché migliorano con il nostro olio:
L’impasto preparato con il nostro olio risulta più elastico, profumato e leggero durante la frittura. Inoltre, un filo d’olio crudo dopo la glassatura con il vincotto dona una lucentezza naturale e un aroma ancora più intenso.

Come si preparano:
Impasta farina, vino bianco, un po’ di zucchero e sale e il nostro olio. Lavora l’impasto, forma le classiche roselline e friggile finché non saranno dorate e croccanti. Scalda il vincotto e immergi delicatamente le cartellate finché non si rivestono completamente. Una piccola rifinitura di olio crudo completa il dolce con un tocco aromatico e raffinato.

Porta a tavola la tradizione… con un tocco in più.
Un filo del nostro olio Desantis rende ogni ricetta natalizia più autentica e speciale.